How to make 干し柿
去年に続き、今年も干し柿!やってます!
我が家には柿の木はなく、誰かに渋柿もらえないかな~、あそこに生ってる柿ほしいなぁ~と毎日思っていたところ、いつもお世話になっているFさんから頂くことができました!!
よかったぁ~これで今年も干し柿ができる~( ;∀;)と感謝感激☆
ということで、早速作りました♡
①皮をむいて...
②ひもをつけて5~10秒熱湯につけて...(カビ防止のためらしい)
③風通しの良い場所に干す!
以上!!
1週間後は...
こんな感じで美味しそうになってきました♡手で揉み揉みすると中までしっかり渋が抜けて甘くなるんだとか。
今年は絶好調!と思っていたら、ここからまさかの高温多湿な日々が続き...
11月と思えない気温。22℃とか、雨続きとか、あれ?おかしいな。
家の中に入れればよかったぁ~と後悔してももう遅く、干し柿にカビが~( ゚Д゚)ガビーン!!
色々調べたところ、歯ブラシに焼酎をつけてカビをこすり落とすという方法を知り、
ごしごしカビを落とし、2階にお引越し~♪(最初から2階に干せばよかったか...!?)
今のところ大丈夫そう。こまめに見ることが大事なんですね~ズボラな私には向いてないけど、美味しい干し柿のためにがんばろ~っと。
しかし子どものころには嫌いだった干し柿、大人になったらこんなに美味しいと感じるなんて、人の味覚って不思議なもんですね~(*´▽`*)