はっさくピール作ってみたよ
我が家で出る大量のはっさくの皮。
せっかくの無農薬の皮、何かに使えないかな～ということで、今回ははっさくピールに挑戦！
(はっさく４~5個分の皮で作りました。全て目分量。かなり適当です...笑）
①皮を一晩水につけておく(重しをのせて皮が水に浸かるように）
②皮の内側のふやけている白い部分をスプーンで取る。
③鍋に皮と水を入れ、沸騰してから１０分ほど煮立たせた後、お湯を捨て、皮を水ですすぐ。これを２回行う(苦みを取るため）。
④皮を切る。
⑤鍋に、切った皮と水(皮がひたひたにかぶる程度)、砂糖(200～250g？お好みで)、ブランデー(大さじ１くらい)を入れ、中火→弱火で、水分がなくなるまで煮詰める。
⑥煮あがったら、クッキングシートに並べ、粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶし、半日～一日ほど乾燥させる。完成～！！
という感じで、そんなに手間じゃなかったので、これはまた作ろう！！次はレモンピールも作ろうかな～♪無農薬の柑橘が手に入るって幸せ♡
まだ乾いてないけど味見しちゃいました～(´艸｀*)
甘いだけじゃなくて、はっさく独特の苦みが美味し～い♡ちょっとくせになる味です！
これをお菓子やパンに入れて色々試してみようと思います！あ～楽しみ♡
