麦麹リベンジ！ ～日向味噌づくり②～随分と時が経ってしまいましたが、自家製の麦麹で味噌作りをしました。 1回目の麦麹作りでは納豆菌に負けた私たちでしたが、リベンジしてなんとか麦麹らしきものができました笑。 高温になりすぎて発酵に失敗した経験から、二度目はビビりすぎて温度が上がらないように～と逆に時間をかけすぎ...
