麦から育てる麦茶
もうすぐ７月！？かれこれ4ヶ月ほどブログをお休みしてしまいました(;´Д｀)
私事ですが、2月に第一子を出産しまして、ブログも産休⁉ということで、すっかりそれどころではない日々でしたが、息子が寝ている隙にぼちぼち再開していきま～す♪
さて、今年はうちで育てた大麦を、自家製麦茶にしました！
去年の秋に麦蒔きをし、今年の梅雨前に収穫。収穫した麦を脱穀し、唐箕にかけ、さらに手で選別し、全て手作業で行いました。(って、それ全部旦那がやったんですけどね...笑）
これを、鉄鍋でじっくり焙煎していきます。家中に広がる香ばしい麦の香りがたまりません！香りだけですでに美味しい！！ずっと嗅いでいたくなる香りです♡
弱火で30分近くじっくりじっくり焙煎して、麦の色が濃い茶色に変わったら出来上がり！
あとはやかんで煮出して、いただきま～す！
見た目は色が薄いですが、これが本当に美味しい！
麦茶ってこんなに甘いの！？こんなに香りが良いの！？
もう市販の麦茶パックには戻れない( ﾟДﾟ)でも、夏が来る前に飲み干してしまうゎ( ;∀;)
ちなみにお茶になった後の大麦は、水分を含んでもちもち美味しいので、ミネストローネに入れてみました。これまた相性ばっちり！飲んで食べて、余すところなし！
大麦って素晴らしい(*´▽｀*)
手間暇かけた分、大事に大事にいただきます♡
